Csokis sajttorta ( ahogy a McCaféban láttad)

A sztori:

A sajttorta a legfinomabb édesség, amit csak el tudok képzelni, és ha jártál már a McCaféban, és kóstoltad az ő sajttortájukat, tudod, miről van szó. Most megmutatom neked, hogy én hogyan készítettem el karácsonyra a családnak ezt a mennyei krémes finomságot. Köszönöm a közreműködést Erának :)

Hozzávalók:

Az alaphoz:

 - 25 dkg teljes kiőrlésű keksz, én a Győri édes zabfalatokat ajánlom!

 - 15 dkg vaj

Krém:

 - 500 g tejszínes natúr krémsajt, Philadelphia krémsajt

 - 2 evőkanál cukor

 - egy kanál liszt

 - 3 tojás

 - 70 g tejföl

 - vaníliaaroma, vagy vaníliás cukor

 - 1 tábla étcsoki

Instrukciók:

Először a torta alapját kell megcsinálni, a zabfalatokat ledarálod és összekevered a megolvasztott vajjal. Utána kivajazol egy kerek tortaformát és a keksz masszával kibéleled az alját és előmelegített 180°C-os sütőben sütöd 10 percig, ha készen van, tedd félre, hogy langyossá váljon és készítsd el a krémet.

A krémsajtot keverd el a cukorral, liszttel, tejföllel, ízesítsd a vaníliával, majd a 3 tojást egyenként tedd bele. Robotgéppel keverd habosra, és oszlasd el a megsült piskóta tetején. Az egészet rakd újra sütőbe, és süsd még 45-60 percig, amíg a torta teteje egy picit megpirul. Az étcsokit vágd kockákra, és a 30. sütési percnél szórd a torta tetejére. Ha megsült, tedd hűvös helyre pár órára, hogy megdermedjen, és utána fel lehet vágni és tálalni. Egyszerű, gyors, mesés torta!

Sajtos-tejfölös penne

A sztori:
Ez egy iszonyatosan egyszerű recept, a szokásos sajtos-tejfölös tészta, csak egy picikét szebb kivitelezésben, sütőben sütve, extra hozzávalókkal. ajánlom ezt a receptet azoknak, akik nem tudnak főzni, de mégis picit másra vágynak, és maguk szeretnék elkészíteni.

Hozzávalók:
 - 400 g penne tészta, én színeset vettem
 - 3 dl tejföl
 - 1 tojás
 - 1 paradicsom
 - só
 - olívaolaj
 - egy kis sajt

Instrukciók:

A színes tészta csak esztétikailag különbözik más tésztáktól, én nagyon szeretek vele dolgozni, mert minden egyszerű ételt feldob. Kifőzzük a tésztát, azaz forró, sós vízbe tesszük 10 percre, majd leszűrjük, így kapjuk a pasta al dente-t, azaz az éppen jó keménységű tésztát. Jénai tálba tesszük, a paradicsomot felkockázzuk, a tejföllel elkeverjük a tojást és a sót, majd a tésztát, a masszát és a paradicsomot összekeverjük. Tetejére ráreszeljük a sajtot, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, majd a sütőbe tesszük 200°C-on kb 15-20 percre, amíg a sajt meg nem pirul.

Jó étvágyat!

Citrommázas, joghurtos torta

A sztori:
Olaszországi tartózkodásom alatt számos alakalommal készítettünk tortát az anyukával, az olaszok ezt főleg reggelire eszik, de tökéletes és egyszerű recept vendégek várására vagy egy csendes családi vasárnapi filmezéshez. Ennek a receptnek óriási sikere volt itthon, legfőképp a citromos máz miatt :)

Hozzávalók:
Torta
 - 180 g liszt
 - 100 g cukor
 - 1 csomag sütőpor
 - 50 g vaj
 - 1 tojás
 - 3 dl natúr joghurt
 (- ha szeretitek a kókuszt, akkor tegyetek bele 4-5 evőkanál kókuszreszeléket is)
 
Citrommáz:
 - 1 egész citrom leve
 - 2-3 evőkanál kristálycukor

Instrukciók:
Öntsük egy tálba a lisztet, a sütőport és a cukrot. Adjuk hozzá a vajat, a tojást és a joghurtot. Robotgéppel dolgozzuk össze a masszát, ízlés szerint tegyetek bele akár citromhéj-reszeléket, én a kókuszt szeretem, attól kicsit keményebb lesz a torta. Ha szeretitek a mandulát, akkor a mandulareszelék is nagyon passzol az ízvilághoz. Amikor kész a tészta, kivajazzuk-lisztezzük a tortaformát, és beleöntjük a tésztát, előmelegített sütőben 180°C-on 30-45 percig sütjük. Onnan tudjuk, hogy megsült, ha egy hústűt beleszúrunk a tortába és már nem ragadnak rá darabkák.
Kivesszük a tortát és kicsit hűlni hagyjuk. Elkészítjük a mázat: lecsavarjuk a citrom levét egy kisebb tálkába, majd adagoljuk hozzá a cukrot. Akkor lesz elég, amikor nem folyékony de nem is teljesen sűrű a massza, látszódjanak még a kristályok, így lesz a díszítés szép és nem fogja a torta teljesen beszívni a mázat.
Tejbe mártogatva fennséges :)

Húsimádó pizza

A sztori:

Erre a pizzára azt tehetsz, amit csak találsz a hűtőben, felvágottakat, szalámit, sajtot, zöldséget... most leírom, hogy én mit találtam...

Hozzávalók:

Pizza alap:

 - fél kiló liszt

 - 3 dl víz

 - 12 g élesztő

 - 10 g só

 - egy csipetnyi cukor

 - 4 evőkanál olívaolaj

Feltét:

 - 2 dl paradicsompüré

 - 1 evőkanál olívaolaj

 - oregánó, bazsalikom

 - virsli

 - szalámi

 - sajtok: trappista, gorgonzola

Instrukciók: 

Elkészítjük a pizzát: a lisztet egy tálba tesszük, a közepén egy kis lyukat formázunk és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk az előre fellangyosított vizet, a sót és a cukrot illetve az olíva olajat, ezeket összekeverjük és a tésztát állni hagyjuk 10 percre. 

Egy nagy tepsit meglocsolunk egy kis olívaolajjal, a pizzatésztát kinyújtjuk a tepsiben és kész is az alapunk. Nekem ebben a tepsiben mindig négyzetes alakú lesz.
Elkészítjük a pizzaszószt: a paradicsompürét fűszerezzük, sózzuk, az oregánót és a bazsalikomot belekeverjük, majd a masszát eloszlatjuk a pizzán. A kiválasztott feltéteket rászórjuk a pizzára esztétikusan :) majd ráreszeljük a sajtokat, és 15 percre 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Jó étvágyat!

Cukkinis - fetás pizza

A sztori: 

Nagyon megszerettem az utóbbi időben a cukkinit, hiszen nagyon finom zöldség és rengeteg elkészítési módja van, lehet olajban sütni, sütőben, salátába aprítani stb. Én most a pizzámat szórtam meg vele!

Ezzel a recepttel 2-t kaptok 1-ben: a tökéletes alap pizza receptet és egy vega fogást.

Hozzávalók:

Pizza alap:

 - fél kiló liszt

 - 3 dl víz 

 - 12 g élesztő 

 - 10 g só

 - egy csipetnyi cukor

 - 4 evőkanál olívaolaj

 Feltét:

 - 1 egész cukkini

 - 15 dkg feta sajt

 - 2 dl tejföl

 - fűszerek: oregánó, chilli, só

Instrukciók:

Elkészítjük a pizzát: a lisztet egy tálba tesszük, a közepén egy kis lyukat formázunk és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk az előre fellangyosított vizet, a sót és a cukrot illetve az olíva olajat, ezeket összekeverjük és a tésztát állni hagyjuk 10 percre. 

Egy nagy tepsit meglocsolunk egy kis olívaolajjal, a pizzatésztát kinyújtjuk a tepsiben és kész is az alapunk. Nekem sokszor nem kerek formája lesz, hanem négyzetes, de az az alak is ugyanolyan finom :)
A pizzatésztát megkenjük a tejföllel, majd megszórjuk a felkarikázott cukkinivel és a feldarabolt feta sajttal. Ízlés szerint fűszerezzük, és oregánót szórtam rá, sót, borsot és egy kis chillit.
Betesszük a sütőbe és kb 15 percig sütjük, amíg a feta sajtok és a cukkini meg nem pirul.