Diós brownie

A sztori:

Vendégek érkeztek hozzánk messziföldről, és hirtelen össze kellett ütnöm egy sütit...plusz volt egy rakás dió itthon, és ez lett az eredmény!

Hozzávalók:

• 100 g étcsoki
• 1 bögre durván tört dió
• 110 g vaj
• 220 g kristrálycukor
• 80 g liszt
• 30 g kakaópor
• fél csomag vaníliacukor
• 2 nagy tojás
• 1 kk sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a sárgáját, és tovább verjük robotgéppel. A vajat és a csokit vízgőz felett megolvasztjuk, és hozzáadjuk a tojáshabhoz, az összes többi hozzávalóval együtt, jól összedolgozzuk. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük, egy 20x30-as tepsit kibélelünk sütőpapírral. Amikor a masszánk készen van, hozzáadjuk a durvára tört diót, jól beleforgatjuk, és az egész masszát a tepsibe öntjük. A sütőben pontosan 20 percig sütjük, a brownie közepének folyósnak kell lennie, ettől ne ijedjünk meg, hagyjuk kihülni, utána szeleteljük fel. A csípős ízek kedvelői tehetnek a masszába egy kis chiliport, ez nagyon megdobja a brownie ízét!

Tárkonyos gombakrémleves

A sztori: Gomba imádatom mit sem változott, még javában tombol az ősz, és nem bírok betelni a gombakrémlevessel. Próbáljátok ki tárkonyosan is. Hozzávalók:

•  500 g csiperkegomba
• 3 nagy krumpli
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 zöldségleves kocka
• 1 tk só
•  2 tk tárkony
•  kis bors
•  3 dl főzőtejszín
•  olívaolaj

Instrukciók:

A felkockázott hagymát olívaolajon megdinszteljük, közben a gombát is felszeleteljük, nem kell túl apróra, és hozzáadjuk a hagymához, majd együtt pároljuk őket, míg a gomba levet nem ereszt. Ezek után hozzáadjuk a felkockázott krumplit, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leveskockát és a tárkonyt, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, kb 10 percig főzzük a levesünket. Amikor minden hozzávaló megpuhult, kézi mixerrel leturmixoljuk az egészet, a végén adjuk hozzá a tejszínt, és még 2 percig főzzük.

Zöldséges lencsével töltött gömbcukkini

A sztori: 

Az utolsó szál cukkinit is el akartam használni, ami termett a kertünkben a nyáron, így kitaláltam ezt a teljesen saját kreációt, és az igazat megvallva még finom is lett :D

Hozzávalók:

• 2 nagyobb gömbcukkini és 2 nagyobb cukkini
• fél padlizsán
• 3 nagy paradicsom
• 1 répa
• 6 nagy db csiperkegomba
• 25 dkg gersli
• 25 dkg lencse
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• olívaolaj
• szójaszósz
• oregánó
• 20 dkg mozzarella

Instrukciók:

A hagymát felkockázzuk és olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gerslit és a lencsét, ezeket az olajon enyhén megpirítjuk, majd felöntjük bőséges vízzel, erősen megsózzuk, és egy óráig főzzük. Közben előkészítjük a zöldségeket: a cukkiniket kibelezzük, majd kb 3 percre forró vízben dobjuk őket, hogy megpuhuljanak, és félretesszük őket. Az összes többi zöldséget felkockázzuk, és amikor a lencse már elég puha, hozzáadjuk a főzethez, fűszerezzük borssal, oregánóval és fokhagymával izlés szerint, és további 15 percig főzzük. Lényeges, hogy a víz nagyjából főjön el a töltelékről, ha túl vizes, akkor a tölteléket szűrjük le. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a cukkiniket, és a töltekékkel bőségesen megtöltjük, majd 25 percre a tetejével együtt a sütőbe tesszük. Ezután kivesszük, a felkockázott mozzarellával megszórjuk, és újabb 15 percig sütjük, mostmár a cukkinitető nélkül. Köretként vagy magában is tálalható, nagyszerű vitaminbomba!

Banános-zabos palacsinta Szilvitöl

A sztori:
Szilvi Poppins második receptje, amely engem is magával ragadott. Az ő elvei a gyorsaság, egyszerűség, egészség, ezt a hármat ötvözi a banános palacsinta, kitűnő reggelire vagy vacsorára, az év minden napján :)

Hozzávalók (1 személyre):

• 1 db banán
• 1 tojás
• 1 ek zabliszt
• étcsoki darabok (elhagyható)

Instrukciók:

A banánt meghámozom, majd villával pépesre nyomkodom. Hozzáadom a tojást és összekeverem, mintha tojásrántottát csinálnék. A masszához hozzáadom a lisztet (liszt nélkül is lehet csinálni, csupán azt a célt szolgálja, hogy a masszát könnyebben ki tudjam sütni). Ezután kisütöm a kis palacsintákat. Tetejére kicsi csokit rakok, majd a másik oldalát is megsütöm. Lekvárral isteni finom!!

Csirke Wrap

A sztori:

Sosem csináltam még otthon wrapot, de most eljött az ideje, hogy kipróbáljam. És azt kell mondjam, nagyon jól sikerült, sokkal jobb, mint bármely étteremben, azt tehetek bele, amit csak szeretnék. Én ez alkalommal zöld wrapot készítettem.

Hozzávalók:

A wraphoz:

• 150 g zabliszt
• 50 g zabpehely
• 30 g vaj
• 1 csipet só
• 0,5 tk sütőpor
• 5 dl víz
• 50 g spenót
• 2 tk szezámmag

A töltelékhez:

• 50 dkg csirkemell
• 4 ek olívaolaj
• 1 tasak gyros fűszerkeverék
• 1 pohár tejföl
• 1 ek fokhagyma-fűszersó
• 2 paradicsom
• 1 répa
• 50 g spenót
• 1 kápiapaprika

Instrukciók:

Elkészítjük a wrapot: ez tulajdonképpen egyfajta tortillatészta, állaga hasonlít a palacsintához. A zablisztet, zabpelyhet, vajat, sót, sütőport egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a vizet fokozatosan, amíg palacsintatészta állaga nem lesz. Utólag hozzáadjuk a leturmixolt spenótleveleket (vagy parajkrémet) és a szezámmagot. Állni hagyjuk 10 percre, majd palacsintaserpenyőben vékonyan kisütjük. Ebből a mennyiségből kb 4-5 kb jön ki.

Elkészítjük a tölteléket: a csirkemellet csíkokra vágjuk, és a gyros fűszersóval és olívaolajjal besózzuk, majd hagyjuk ezt is 10 percig állni. Közben a kívánt zöldségeket előkészítjük: felvágjuk a paradicsomot, lereszeljük a répát, megmossuk a spenótot stb... a variációk száma végtelen, aki szereti, tehet bele hagymát, uborkát, cukkinit, kukoricát... ami a spájzban van.

Kevés olajon kisütjük a csirkemell-csíkokat, megpirítjuk, és már készülhet is a csodálatos csirke wrap.

Öntetet is készíthetünk hozzá: tejfölhöz adunk fokhagyma fűszersót, sót, borsot ízlés szerint, és már locsolhatjuk is a szendvicsünkbe.

Jó étvágyat!

Spenótgolyó

A sztori:

Kaptam egy nagy zacskó spenótot, és megpróbáltam valami izgalmas módon felhasználni. A Pinteresten nézelődtem recept után. Ajánlom mindenkinek, aki nem egyszerűen receptet, hanem szép, ízlésesen tálalt és fotózott kaját szeretne készíteni. Egy házibulin tálaltam fel friss sárgarépával és mártogatóssal, azonnal elfogyott!

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg spenótlevél
• 3 tojás
• 100 g reszelt parmezán
• 2 tk fokhagymasó
• 20 dkg zsemlemorzsa
• só
• bors

Instrukciók:

A vöröshagymát apróra vágjuk, a spenótot megmossuk alaposan és azt is apróra vágjuk, majd összeöntjük őket egy tálba. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, tojást, sót, borsot és parmezánt, majd összegyúrjuk a masszát. 

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a masszából vizes kézzel golyókat formázunk. Kb 20-30 percig sütjük, amíg szépen meg nem pirulnak a golyócskák, majd friss sárgarépával, mártogatóssal tálaljuk!

Diós brownie 10 perc alatt by Szilvi

A sztori:

A receptgyűjtés és a blogírás is hatással lehet a környezetre. Immáron több mint 1 éve működik a Timi Poppins oldal, és számos barátom, rokonom, ismerősöm olvassa, szereti, tesz fel nekem kérdéseket főzés témában. Kishúgom, Szilvi elköltözött külföldre és rákapott a sütés-főzésre. Ezentúl az ő receptjei is megjelennek majd a blogban. 

Ő az egészséges életmód és a gyors főzés témakörben szokott alkotni, első receptje a gyors diós brownie :)

Hozzávalók:

• 8 ek liszt
• 8 ek nyírfacukor
• 4 ek keserű kakaópor
• 2 egész tojás
• 6 ek olaj
• 6 ek tej
• dió

Instrukciók:

A száraz hozzávalókat összekeverem, majd utána hozzáadom a tojást, olajat és a tejet. Miután megkaptuk a masszát, beletörök dió darabokat. egy tepsit kibélelekt sütőpapírral és a masszát beleöntöm, a sütőben 180°C-on 10 percig sütöm és már kész is! 

Én természetesen Egyed szilvalekvárral ettem (Ez a családi márkánk, a szerk.)

Könnyű és finom!